Fuchs & Finesse
Patisserie
Bei Fuchs und Finesse entstehen Torten und süße Kreationen in klassischer Handarbeit mit ausgewählten, hochwertigen Zutaten, von denen ein Großteil aus biologischem Anbau stammt und wann immer möglich regional bezogen wird. Auf Convenience-Produkte verzichte ich bewusst, denn nur so entsteht echter Geschmack, der unverfälscht und besonders ist.
Fuchs und Finesse steht für höchste Qualität, kreative Handarbeit und eine klare Ästhetik, für Torten und Patisserie, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern.
Über mich
Ich bin in Nordhessen aufgewachsen und in einer backbegeisterten Familie groß geworden. Schon als Kind stand ich mit meiner Oma in der Küche. Ihr handgeschriebenes Backbuch besitze ich bis heute. Es erinnert mich daran, wo alles angefangen hat und wie wichtig Zeit, Sorgfalt und Freude am Handwerk sind.
Nach dem Abitur habe ich meine Ausbildung zur Konditorin im Schwarzwald gemacht und anschließend erste Berufserfahrung gesammelt. Um Handwerk und wirtschaftliches Denken zu verbinden, habe ich in Fulda Wirtschaftswissenschaften und Innovationsmanagement für Lebensmittel studiert.
Danach ging es zurück nach Nordhessen, zurück in die Gastronomie und näher an das, was mir wirklich liegt. Seit Oktober 2025 bin ich mit meiner eigenen Auftragspatisserie selbstständig. Ich fertige Hochzeitstorten, individuelle Torten und Törtchen und gebe Kurse. Geschmack, Gestaltung und Anlass sollen dabei immer zusammenpassen.
Ich schätze den direkten Kontakt zu meinen Kundinnen und Kunden sehr. Gute Torten entstehen für mich im Austausch, mit klaren Aromen, ehrlichem Handwerk und ohne unnötigen Schnickschnack.
Kontakt/Anfragen
Meine Backstube befindet sich im Giesheuer Landcafé in Gilsa. Termine vor Ort oder Tortenabholungen sind nach Absprache möglich.
Telefonisch Dienstag–Donnerstag 10–16 Uhr unter 0152 22938373
Anfragen für Torten & Gebäck an: kontakt@fuchsundfinesse.de
Fuchs und Finesse Patisserie
Miriam Fuchs
Gilsatalstr. 27
34599 Neuental
