Fuchs & Finesse
Patisserie
Fuchs und Finesse ist heute keine aktive Auftragspatisserie mehr. Aktuell arbeite ich wieder in einem festen Arbeitsverhältnis und widme mich der Konditorei nicht mehr im Rahmen eines eigenen Patisserie-Betriebs.
Was bleibt, ist die Idee hinter Fuchs und Finesse: authentisches Handwerk, kreative Gestaltung, Qualität und eine klare Ästhetik. Mein Instagram Kanal gibt weiterhin Einblicke in meine Arbeit, meine Geschichte und die Kreationen, die in dieser besonderen Zeit entstanden sind.
Vielleicht ist Fuchs und Finesse damit nicht abgeschlossen, sondern einfach an einem anderen Punkt angekommen.
Über mich
Ich bin in Nordhessen aufgewachsen und in einer backbegeisterten Familie groß geworden. Schon als Kind stand ich mit meiner Oma in der Küche. Ihr handgeschriebenes Backbuch besitze ich bis heute. Es erinnert mich daran, wo alles angefangen hat und wie wichtig Zeit, Sorgfalt und Freude am Handwerk für mich sind.
Nach dem Abitur zog es mich für meine Ausbildung zur Konditorin in den Schwarzwald. Anschließend sammelte ich erste Berufserfahrung, bevor ich in Fulda Wirtschaftswissenschaften und Innovationsmanagement für Lebensmittel studierte. Ich wollte verstehen, wie sich gutes Handwerk und wirtschaftliches Denken miteinander verbinden lassen.
Danach ging es zurück nach Nordhessen, zurück in die Gastronomie und näher an das, was mir wirklich liegt: gutes Handwerk, kreative Ideen und die Arbeit mit Menschen.
Von Oktober 2025 bis September 2026 war ich mit meiner eigenen Auftragspatisserie selbstständig. In dieser Zeit entstanden Hochzeitstorten, individuelle Torten und Törtchen, dazu kamen Kurse, Märkte und viele besondere Begegnungen. Fuchs & Finesse war für mich dabei weit mehr als nur ein Business. Es war die Möglichkeit, meine eigene Handschrift zu entwickeln und herauszufinden, was ich aus meinem Handwerk machen möchte.
Heute bin ich Teil des Backstubenteams im Café Vetter in Marburg und arbeite dort wieder im Team als Konditorin. Meine Erfahrung aus der Selbstständigkeit und mein eigener Anspruch an Handwerk und Qualität begleiten mich dabei weiterhin.
